因通货膨胀,38%小型餐馆暂停招聘

据Alignable调查显示，
有38%小型餐馆因为通货膨胀暂停招聘，
而4%的小型餐馆为了维持经营不得不开始裁员，
一些小企业主只能延长工作时间填补成本空缺。
60%的小企业主反映劳动力成本增加，
18%的业主表示现在工资比疫情前提高了将近25%。
该调查始于5月10日，到7月19日截止，
范围涉及5350名小企业雇主。

随着通货膨胀压力达到40年来的最高点，
餐馆菜品价格增长依然不及运营成本增长，
企业别无选择只能实施冻结招聘。
根据全国餐馆协会NRA提供的数据显示，
食品及原材料批发成本上涨了18%，
大多数餐馆劳动力成本则上升了11%以上。

6月份，餐饮业仅增加了不到4.1万个工作岗位，
仍比疫情前水平少约72.8万个工作岗位；
在当前劳动力持续短缺和消费者需求不断增长背景下，
据NRA调查数据显示，
在所有行业中，
餐饮业劳动力资源紧缺最为严重。

员工不够，市场对餐饮的需求就无法满足。
正因为无法协调劳动力需求关系，
造成了餐厅经营者自2008年金融危机以来的悲观情绪达到了峰值。
甚至一些大型连锁餐饮品牌，
也不得不继续努力解决劳动力短缺问题。

在麦当劳周二召开的有关收益的电话会议上，
首席执行官克里斯-肯普钦斯基（Chris Kempczinski）讨论了填补劳动力缺口的方法，
比如利用客户数据为安排员工工作提供参考信息。
多米诺比萨公司也在努力寻找司机，
第二季度销售业绩依然受影响。
目前只能为司机提供更灵活的工作方案，
以加强员工留存。

目前，食品通胀似乎已经达到顶峰，
汽油价格也开始回落；
然而，这些趋势可能吸引消费者更多选择外出就餐，
并进一步加剧人手不足的餐厅的挑战。
由于劳动力短缺问题持续存在，
今年独立餐厅和小型连锁餐厅的客户满意度预计将持续下降。