 随着经济动荡，全球粮食供应持续出现问题，
目前粮食价格达40年最高点，且依然持续上涨。
COVID疫情、战争和气候变化导致在今年年底前，
世界将面临全球粮食危机，
美国粮食生产同样面临巨大压力，
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你知道吗？除了川菜、火锅，华人餐饮人最常选择的赛道就是日料！在全美东西两岸，“华人日餐”不断壮大，也推动了美国日料市场的多样化与升级。而在日料文化早已根植的纽约市，这一趋势又呈现出怎样的变化？
根
位于洛杉矶的【那家川菜】是一家深受当地食客喜爱的热门川菜馆，每到饭点都是人声鼎沸。生意红火的背后，也曾有一段“高峰期挑战”：门口排长队、加单频繁、前后厅沟通吃力……如何在不牺牲顾客体验的前提下，
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