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如何做咸肉菜炒饭

咸肉菜饭是江浙地区的家常菜,也是很多小吃店不在菜单上,但只要点就一定有的必备美食。咸肉的咸香和小油菜的清爽相结合,一口下去就是满满的家乡味。在美国如何做出家乡小吃店的独特风味呢?快来看看今天的How视频吧。

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专家介绍
刘华,主要以 主要以本帮菜、淮扬菜、川湘菜为主,善于制作生猛海鲜、港粤菜肴系列。厨艺精湛,意识超前,曾在多家星级酒店、大酒楼从事中厨工作,拥有丰富的厨部经验。 花石圆餐厅有洛杉矶最正宗的淮扬菜、川菜,有舒爽大包间,还可以欢唱ktv。最近还推出了新川菜系列,尤其是具有重慶土家風味的麻辣香锅,香料采用四川獨有的幾十味特殊原料,加進了清熱除濕等功效的中藥材,具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功能。混搭有葷、有素、有淡、有辣,具有辣而不燥、鮮而不腥的獨特口味。另外一大特色是一种食材可以烹出不同的菜式,例如特色鱿鱼就有泡椒魷魚、幹鍋魷魚、魷魚三鮮三种不同口味,还有特色烤鱼、特色鸭,特色牛肉,等各色时尚热菜。如果你喜欢传统口味的川菜,冰爽的啤酒,热辣的烤串,或者想高歌一曲的话就到花石园餐厅吧!
视频说明
制作咸肉菜炒饭:
Step 1 准备食材

主料:米饭2两;
配料:咸肉30克、油菜30克;
调料:鸡精5克、味精5克、盐5克、胡椒粉5克、食用油20克。

Step 2 翻炒配料

将咸肉入锅翻炒5秒,加入油菜继续翻炒5秒。

炒油菜咸肉使用小火可以避免将蔬菜炒糊。

Step 3 炒饭

放入米饭炒至米粒饱满,加入盐、鸡精、味精、胡椒粉,大火爆炒10秒即可出锅。

炒米饭使用大火才能炒出米香味。

评论(来自YouTube)
Ming Turner 2023-02-23 22:06:52 评论来自YouTube
靑菜太少
Darcy SH 2020-10-05 15:38:16 评论来自YouTube
全网看下来唯一一个正宗的.......
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