MenuSifu：餐饮品牌大动作：前卫门店、大学送餐机器人和NFT

一分店成立工会后
遭星巴克永久关闭

在过去的一周里，
星巴克和150多家工会门店关系更加紧张，
星巴克关闭了纽约州伊萨卡的一家门店，
该门店曾4月份投票决定成立工会，
星巴克母公司被劳工团体指控不公平解雇三名员工，
国家劳工关系委法官于6月14日审理此案。

上周星巴克做出决定，
于6月10日永久关闭纽约州伊萨卡的一家门店，
理由是在员工因隔油池损坏而罢工后，
无法给员工提供 “合作伙伴的体验”。
SBWorkers United和该店的员工不到两个月前投票决定成立工会，
认为这是星巴克的报复，
这家店也是第一家被咖啡巨头关闭的星巴克工会店。
“这显然是对我们维护尊严的报复，
但我们通过罢工展示了力量，”
星巴克伊萨卡分店现在的员工Benjamin South在一份声明中说。
“向一个公司发难是史无前例的，
但我们100多家工会商店证明了我们是一支大军，
不会随便被星巴克欺负。”

星巴克工会于6月8日组织了一次抗议活动，
并向国家劳工关系委员会提出劳动法指控，
该委员会于4月起诉星巴克，
称其凤凰城一家星巴克店错误地解雇了三名工会组织者。
三名工人声称他们在今年早些时候被不公平地解雇（第三名工人已经返回工作岗位）。

星巴克告诉彭博社是缺乏设施、
人员配备和考勤问题才关闭的。
坚持员工是因违反了公司政策，
比如未经店长同意而记录谈话。
星巴克首席执行官说：”工会不应该领导我们的人”

最终，美国地区法院法官在其裁决中表示没有足够证据支持区域主管对星巴克不公平劳动行为指控，
法官于6月9日裁定，
星巴克不必给三名工人中两名工作或补偿，
并指出国家劳工关系委员会的索赔中存在“不一致和缺乏有效性”。
因此，法院认为区域主管在这些投诉案情上不可能成功，
将驳回请愿书。

星巴克临时CEO霍华德-舒尔茨表示不能拥抱工会，
同时也澄清了公司正在反思一些政策，
如公共浴室规则，员工安全等等。
舒尔茨在采访中说，
他加倍强调了反工会：
“如果第三方融入我们的业务，
客户体验将受到极大的挑战和’不如意’。”
目前，近300家星巴克门店提出了成立工会的请愿，
150多家门店赢得工会投票。
工人联合会在6月2日发表声明说，
工会将投入100万美元为星巴克工人建立一个“罢工和辩护”基金，
并将用于支持罢工工人。

“虽然昨天对我们来说是一个挫折，
但它绝不是阻止我们在工会组织的任何事情。”
凤凰城店的一位工会领导在发给NPR的一份声明中说。
来自芝加哥的星巴克伙伴里德-埃塞克斯在一份声明中说，
店里很快就要进行投票。
“重要的是同志们们要记住，
我们是走过成功经验创造历史工会，
这是一场全国性运动。”

餐饮品牌大动作：
前卫门店、大学送餐机器人和NFT

近日，餐饮连锁店品牌在商业模式推陈出新，
为了跟上消费者需求，
更多面积小，更加华丽、更数字化店面设计，
注重开车服务和数字订单的店面。
Panera Bread和Taco Bell主打科技前卫门店，
Panera To Go的设计则是没有座位的外卖店，
配有驾车通道，
供客人和送货司机取货。
Taco Bell新近宣布的 “Defy “有四条驾车车道,
于今年夏天在明尼苏达州的布鲁克林公园开业，
配有其他设备如数字签到屏幕，二维码下单，非接触式专有电梯，
顾客利用双向音频和视频功能在整个无接触过程中与员工聊天。

此外，卡夫（Kraft Foods）入驻Metaverse，
为NFT和数字餐厅申请了商标。
卡夫是世界最大食品供应商之一，
旗下的品牌包括卡夫、Jell-o、Kool-Aid、Velveeta、Lunchables、Oscar Meyer和Philadelphia。
商标包括NFT，数字餐厅、食品和饮料。
Tony Roma’s上个月在Metaverse申请了NFT商标。

Chick-fil-A是最新涉足AI技术快餐店，
与Refraction AI合作在德州奥斯汀的两个地点测试自动送货，
奥斯丁目前是自动送货和无人机测试的热门地点。
他们的自动驾驶机器人可以在自行车道或路肩上行驶，
旨在完成“最后一英里”交付，
更加实惠精准。

Grubhub希望将送货机器人带入大学校园，
并在今年秋天与Cartken合作将机器人带到全国的大学校园。
今年春天，
该试点项目与俄亥俄州立大学（Ohio State）合作测试，
将在学生暑假归来时向250所大学校园推广。

技术开拓者Lunchbox已经第二次进入收购领域，
宣布该公司同意收购NovaDine，
该公司提供端到端的数字订购解决方案。
NovaDine餐厅合作伙伴名单包括
Firehouse Subs、Torchy’s Tacos、Taco Bueno和Steak & Shak。
Lunchbox还收购了在线市场Spread。
通过这些收购，
Lunchbox巩固了其成为端到端技术解决方案的目标。